ヤーコンは南米アンデス原産、キク科に属する生命力旺盛な植物。地下にはサツマイモ似の大きなイモをつけ、驚くほどのオリゴ糖とポリフェノールを含んでいます。またヤーコンの葉には、学会においても話題となった血糖値抑制効果の在る新しい成分が含まれており、お茶にして利用することで成人病の予防等になります。根も葉も驚異的な成分を含んだヤーコンは、まさに現代人のための植物です。
・腸と血管の大掃除　・虫歯菌を抑制　・ビフィズス菌を活性化 ・整腸作用　 ・食物繊維と同様の機能　・血中脂肪の改善　・血糖値の改善などの効能があると言われています。